Словесна характеристика органолептичних показників якості плавленого сиру
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
сенсорний аналіз, словесні характеристики, показники якості, органолептичні показники, плавлений сир, контроль якості харчових продуктів, аналіз харчових продуктів, дегустація, оцінка харчових продуктів, характеристики показників якості
Бібліографічний опис
Кабаненко А. В. Словесна характеристика органолептичних показників якості плавленого сиру / А. В. Кабаненко, В. С. Калина // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 557.