Розробка комплексної харчової добавки для панірувальної суміші

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОвсяннікова, Тетяна Олександрівна
dc.contributor.authorФалалаєва, Тетяна Василівна
dc.contributor.authorАндросова, А. В.
dc.date.accessioned2025-12-28T10:58:19Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationОвсяннікова Т. О. Розробка комплексної харчової добавки для панірувальної суміші [Електронний ресурс] / Т. О. Овсяннікова, Т. В. Фалалаєва, А. В. Андросова // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 33-ї міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2025, 14-17 травня 2025 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків : НТУ "ХПІ", 2025. – С. 781.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/96850
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectхарчові добавки
dc.subjectпанірувальні суміші
dc.subjectхарчова індустрія
dc.subjectмодифікований крохмаль
dc.subjectсмажена їжа
dc.subjectскладники природного походження
dc.subjectмальтодекстрин
dc.subjectксантанова камедь
dc.titleРозробка комплексної харчової добавки для панірувальної суміші
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MicroCAD_2025_Ovsiannikova_Rozrobka_kompleksnoi.pdf
Розмір:
449.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.15 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я. 2025