Удосконалення технології виготовлення хліба з додаванням гарбузового пюре

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗавгородня, О. А.
dc.contributor.authorПилипенко, Дар'я Михайлівна
dc.date.accessioned2023-12-05T10:50:23Z
dc.date.available2023-12-05T10:50:23Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationЗавгородня О. А. Удосконалення технології виготовлення хліба з додаванням гарбузового пюре [Електронний ресурс] / О. А. Завгородня, Д. М. Пилипенко // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів 11-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2023 р. / ред. кол.: Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2023. – С. 166-168.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/71539
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectпшеничне борошно
dc.subjectхлібобулочні вироби
dc.subjectовочеві добавки
dc.subjectрослинні добавки
dc.subjectздорове харчування
dc.titleУдосконалення технології виготовлення хліба з додаванням гарбузового пюре
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zavhorodnia_Udoskonalennia_tekhnolohii_2023.pdf
Розмір:
755.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості. 2023