Перспективи використання рослинної та молочної сировини у біотехнології слабоалкогольних пивних напоїв
Дата
2022
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
фруктово-ягідна сировина, слабоалкогольні напої, переробка плодово-ягідної сировини, виробництво слабоалкогольних напоїв, вітчизняні пивоварні підприємства
Бібліографічний опис
Гаврашенко І. О. Перспективи використання рослинної та молочної сировини у біотехнології слабоалкогольних пивних напоїв / І. О. Гаврашенко, Н. Ю. Масалітіна, О. М. Близнюк // Хімія, біо- і нанотехнології, екологія та економіка в харчовій та косметичній промисловості [Електронний ресурс] : зб. матеріалів 10-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2022 р. / ред. кол.: T. Mdzinarashvili [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2022. – С. 137-140. – URI: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/60765.