Оптимізація параметрів процесу ферментативного ацидолізу жирів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНекрасов, Павло Олександровичuk
dc.contributor.authorПодлісна, О. В.uk
dc.date.accessioned2013-09-12T10:30:58Z
dc.date.available2013-09-12T10:30:58Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractThe article deals with issues related to the investigation of the influence of such parameters as temperature, enzyme load, molar ratio of substrates and reaction time on yield of twice -substituted structured lipids in enzymatic acidolysis of sunflower oil and caprylic acid. Optimal conditions and mathematic model, that allow us to predict the yield of twice-substituted structured lipids depending on critical process conditions were obtained.en
dc.identifier.citationНекрасов П. О. Оптимізація параметрів процесу ферментативного ацидолізу жирів / П. О. Некрасов, О. В. Подлісна // Інтегровані технології та енергозбереження. - 2011. - № 3. - С. 73-77.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2146
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectолійно-жирова промисловістьuk
dc.subjectрослинні оліїuk
dc.subjectжириuk
dc.subjectструктуровані ліпідиuk
dc.subjectтриацилгліцеринuk
dc.subjectжирні кислотиuk
dc.subjectферментативний ацидолізuk
dc.subjectмодифікування ліпідівuk
dc.titleОптимізація параметрів процесу ферментативного ацидолізу жирівuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ITE_2011_3_Nekrasov_Optymizaciya parametriv.pdf
Розмір:
776.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6.73 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"