Особливості технології безалкогольних напоїв з використанням дикорослої ягідної сировини
| dc.contributor.author | Романова, З. М. | uk |
| dc.contributor.author | Косоголова, Л. О. | uk |
| dc.contributor.author | Арутюнян, Тетяна Володимирівна | uk |
| dc.date.accessioned | 2017-04-13T08:53:54Z | |
| dc.date.available | 2017-04-13T08:53:54Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | В работе рассмотрены направления повышения качества безалкогольных напитков, их конкурентоспособности на отечественном рынке путем оптимизации технологии с использованием полупродуктов на основе дикорастущего ягодного сырья. | ru |
| dc.description.abstract | The paper considers directions of increase the quality of soft drinks, their competitiveness in the domestic market by optimizing technology using intermediates based on wild berries. | en |
| dc.identifier.citation | Романова З. М. Особливості технології безалкогольних напоїв з використанням дикорослої ягідної сировини / З. М. Романова, Л. О. Косоголова, Т. В. Арутюнян // Інтегровані технології та енергозбереження. – 2015. – № 1. – С. 85-91. | uk |
| dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/28563 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | НТУ "ХПІ" | uk |
| dc.subject | водно-спиртові екстракти | uk |
| dc.subject | хімічний склад | uk |
| dc.subject | глюкозо-фруктозний сироп | uk |
| dc.subject | ГФС | uk |
| dc.subject | морс | uk |
| dc.subject | купаж | uk |
| dc.title | Особливості технології безалкогольних напоїв з використанням дикорослої ягідної сировини | uk |
| dc.title.alternative | Features of technology soft drinks with the use of wild berries | en |
| dc.type | Article | en |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- ITE_2015_1_Romanova_Osoblyvosti.pdf
- Розмір:
- 491.75 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 11.23 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: