Удосконалення біотехнології виробництва L-глутамінової кислоти
Дата
2023
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
глутамінова кислота, L-глутамат, амінокислоти, натрієва сіль, глутамат натрію, підсилювачі смаку, ферментація, L-глутамінова кислота, продуценти, біотехнології, іммобілізовані клітини, штучно коіммобілізовані клітини, синергетичний ефект, білковий гідролізат, пшеничний глютен, ферментативна сировина
Бібліографічний опис
Лугова К. В. Удосконалення біотехнології виробництва L-глутамінової кислоти / К. В. Лугова, Н. Ю. Масалітіна // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 581.