Удосконалення біотехнології виробництва L-глутамінової кислоти
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
глутамінова кислота, L-глутамат, амінокислоти, натрієва сіль, глутамат натрію, підсилювачі смаку, ферментація, L-глутамінова кислота, продуценти, біотехнології, іммобілізовані клітини, штучно коіммобілізовані клітини, синергетичний ефект, білковий гідролізат, пшеничний глютен, ферментативна сировина
Бібліографічний опис
Лугова К. В. Удосконалення біотехнології виробництва L-глутамінової кислоти / К. В. Лугова, Н. Ю. Масалітіна // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 581.