Використання сімплекс-гратчастих планів для розробки рецептури лікеру
Дата
2023
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
алкогольні напої, лікери, рецептури лікерів, органолептичні показники, смако-ароматичні показники, лікеро-горілчані напоі, сімплекс-ґратчасті плани Шеффе, рецептурні компоненти, дегустаційна оцінка, органолептична оцінка, математичні моделі, рівняння регресії, лікер "Lavender Velvet", трикомпонентні системи, планування експерименту
Бібліографічний опис
Сидоренко Т. Р. Використання сімплекс-гратчастих планів для розробки рецептури лікеру / Т. Р. Сидоренко, О. М. Півень // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 606.