Розробка рецептури сухих напоїв з використанням екстракту виноградної вичавки
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
виноробство, виробництво виноматеріалів, промислова переробка винограду, виноградна вичавка, рецептура сухих напоїв, процианідоли, екстракти
Бібліографічний опис
Костюкевич А. Ю. Розробка рецептури сухих напоїв з використанням екстракту виноградної вичавки / А. Ю. Костюкевич, О. П. Чумак // XI Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів : матеріали конф., м. Харків, 18–21 квітня 2017 р. : у 3 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2017. – С. 216.