Improvement of biotechnological interesterification process of fat mixtures

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorIvanova, A.
dc.contributor.authorBelinska, Anna
dc.contributor.authorPan, K.
dc.date.accessioned2024-01-02T07:25:52Z
dc.date.available2024-01-02T07:25:52Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationIvanova A. Improvement of biotechnological interesterification process of fat mixtures / A. Ivanova, A. Belinska, K. Pan // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 503.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/72449
dc.language.isoen
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectfat mixtures
dc.subjectinteresterification
dc.subjectbiotechnological processes
dc.subjectfood products
dc.subjectfats modification
dc.subjectcatalytic processes
dc.subjecttriacylglycerols
dc.subjectfat compositions
dc.subjecttransesterified fats
dc.subjectbiocatalytic transesterification
dc.subjectenzymatic processes
dc.subjecttechnological processes
dc.subjectжирові суміші
dc.subjectпереетерифікація
dc.subjectбіотехнологічні процеси
dc.subjectпродукти харчування
dc.subjectмодифікація жирів
dc.subjectкаталітичні процеси
dc.subjectтриацилгліцерини
dc.subjectжирові композиції
dc.subjectтрансетерифіковані жири
dc.subjectбіокаталітична переетерифікація
dc.subjectферментативні процеси
dc.subjectтехнологічні процеси
dc.titleImprovement of biotechnological interesterification process of fat mixtures
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MicroCAD_2023_Ivanova_Improvement.pdf
Розмір:
243.32 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я. 2023