Використання водно-етанольного розчину карбонату калію для нейтралізації соняшникової олії
| dc.contributor.author | Демидов, Ігор Миколайович | uk |
| dc.contributor.author | Мольченко, Світлана Миколаївна | uk |
| dc.date.accessioned | 2021-01-18T17:04:54Z | |
| dc.date.available | 2021-01-18T17:04:54Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | Наведено результати досліджень нейтралізації соняшникової олії водно-етанольним розчином карбонату калію. Встановлено раціональні технологічні параметри нейтралізації, які дозволяють прогнозувати технологічний процес нейтралізації жирів, а саме: температура, надлишок нейтралізуючого агенту, час протікання нейтралізації. Показано, що використання водно-етанольного розчину карбонату калію як лужного агенту для нейтралізації соняшникової олії дозволяє знизити відходи нейтрального жиру у соапсток. | uk |
| dc.identifier.citation | Демидов І. М. Використання водно-етанольного розчину карбонату калію для нейтралізації соняшникової олії / І. М. Демидов, С. М. Мольченко // Інноваційні технології: актуальні питання науки та практики : [зб. наук. пр.] / гол. ред. П. Ф. Петік. – Харків : УкрНДІОЖ НААН, 2017. – Вип. 1. – С. 39-45. | uk |
| dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/50312 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | Український науково-дослідний інститут олій та жирів Національної академії аграрних наук України | uk |
| dc.subject | рафінація олій | uk |
| dc.subject | жирні кислоти | uk |
| dc.subject | соапсток | uk |
| dc.subject | безвідходні технології | uk |
| dc.title | Використання водно-етанольного розчину карбонату калію для нейтралізації соняшникової олії | uk |
| dc.type | Article | en |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Demydov_Vykorystannia_vodno-etanolnoho_2017.pdf
- Розмір:
- 579.1 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 11.25 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: