Перспективи використання рисового борошна у виробництві безглютенового хліба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗавгородня, А. О.
dc.contributor.authorПилипенко, Дар'я Михайлівна
dc.date.accessioned2023-12-05T08:49:05Z
dc.date.available2023-12-05T08:49:05Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationЗавгородня А. О. Перспективи використання рисового борошна у виробництві безглютенового хліба [Електронний ресурс] / А. О. Завгородня, Д. М. Пилипенко // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів 11-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2023 р. / ред. кол.: Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2023. – С. 154-156.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/71528
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectхлібобулочні вироби
dc.subjectбезглютенові вироби
dc.subjectрисове борошно
dc.subjectбезглютеновий хліб
dc.titleПерспективи використання рисового борошна у виробництві безглютенового хліба
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zavhorodnia_Perspektyvy_vykorystannia_2023.pdf
Розмір:
932.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості. 2023