Дослідження структурних властивостей функціональних жирових систем при зберіганні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНекрасов, Павло Олександровичuk
dc.contributor.authorПодлісна, Олена Валеріївнаuk
dc.contributor.authorНекрасов, Олександр Павловичuk
dc.contributor.authorТаратун, Яна Миколаївнаuk
dc.date.accessioned2016-05-26T07:24:41Z
dc.date.available2016-05-26T07:24:41Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractДана робота присвячена дослідженню структурних та морфологічних характеристик жирових систем, збагачених діацилгліцеринами, методами ядерного магнітного резонансу та поляризаційної мікроскопії. Отримано математичну модель процесу.uk
dc.description.abstractThis article covers the investigation of structural and morphological properties of diacylglycerol enriched fat systems by nuclear magnetic resonance and polarization microscopy methods. The mathematical models of the processes were designed.en
dc.identifier.citationДослідження структурних властивостей функціональних жирових систем при зберіганні / П. О. Некрасов [та ін.] // Восточно-Европейский журнал передовых технологий = Eastern-European journal of enterprise technologies. – 2011. – № 5/6 (53). – С. 17-20.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21728
dc.language.isouk
dc.publisherТехнологический центрru
dc.publisherУкраинская государственная академия железнодорожного транспортаru
dc.subjectдіацилгліцеринuk
dc.subjectмодифікація поліморфнаuk
dc.subjectмодель математичнаuk
dc.subjectdiacylglicerolsen
dc.subjectpolymorphic modificationen
dc.titleДослідження структурних властивостей функціональних жирових систем при зберіганніuk
dc.title.alternativeResearch of structural properties of functional fat systems during storageen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
VEJ_2011_5-6_Nekrasov_Doslidzhennia.pdf
Розмір:
822.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"
Кафедра "Фізична хімія"