Комплексні моделі сталого розвитку інтегрованої безпечної діяльності закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯкименко, Михайло Олександрович
dc.contributor.authorБухкало, Світлана Іванівна
dc.date.accessioned2024-05-08T11:41:19Z
dc.date.available2024-05-08T11:41:19Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractDevelopments are carried out using modern highly effective science-based technologies of food production, from types of classification-identification analysis, general concepts and requirements to types of methodology for determining quality indicators of the quality level and their evaluation through the selection of calculation algorithms at various stages of production and use of the obtained goods.
dc.identifier.citationЯкименко М. О. Комплексні моделі сталого розвитку інтегрованої безпечної діяльності закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] / Якименко М. О., Бухкало С. І. // Сталий розвиток: захист навколишнього середовища. Енергоощадність. Збалансоване природокористування : зб. матеріалів 9-го Міжнар. молодіжного конгресу, м. Львів, 28-29 березня 2024 р. – Електрон. текст. дані. – Київ : ФОП Яроченко Я. В., 2024. – С. 112. – Отримано з https://science.lpnu.ua/sites/default/files/attachments/2024/feb/33847/zbirnykixmizhnarodnyymolodizhnyykongres28-29032024fin.pdf, вільний (дата звернення 07.05.2024 р.).
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1389-6921
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/77023
dc.language.isouk
dc.publisherФОП Яроченко Я. В.
dc.subjectсталий розвиток
dc.subjectбезпечна діяльність
dc.subjectресторанний бізнес
dc.subjectресторанне господарство
dc.subjectсучасні технології харчування
dc.subjectготельно-ресторанний бізнес
dc.titleКомплексні моделі сталого розвитку інтегрованої безпечної діяльності закладів ресторанного господарства
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Yakymenko_Kompleksni_modeli_2024.pdf
Розмір:
222.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"