Аналіз промислової біотехнології виробництва йогуртів з покращеною рецептурою
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
харчова промисловість, промислова біотехнологія, виробництво йогуртів, кисломолочна промисловість, пробіотичні культури, здорове харчування, біфідовмісні йогурти, інноваційні функціональні наповнювачі
Бібліографічний опис
Знахур А. О., Белінська А. П. Аналіз промислової біотехнології виробництва йогуртів з покращеною рецептурою. Теоретичні та практичні дослідження молодих вчених : зб. тез доп. 19-ї Міжнар. наук.-практ. конф. магістрантів та аспірантів, 19-21 листопада 2025 р. / гол. Сокол Є. І. ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" та ін. Харків, 2025. C. 557-558.