Оптимізація рецептурної композиції сиркової пасти з використанням ґратчастих планів Шеффе

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузьменко, В. С.
dc.contributor.authorПівень, Олена Миколаївна
dc.date.accessioned2024-01-27T15:05:12Z
dc.date.available2024-01-27T15:05:12Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationКузьменко В. С. Оптимізація рецептурної композиції сиркової пасти з використанням ґратчастих планів Шеффе / В. С. Кузьменко, О. М. Півень // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 572.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/73349
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectсиркові пасти
dc.subjectрецептури сиркових паст
dc.subjectпаста "FroGarita"
dc.subjectвершкові сири
dc.subjectорганолептичні показники
dc.subjectнатуральні інгредієнти
dc.subjectмазеподібні пасти
dc.subjectсмакові властивості
dc.subjectорганолептичні оцінки
dc.subjectконцентрації взаємозамінних компонентів
dc.subjectдегустаційні оцінювання
dc.subjectсимплекс-ґратчасті плани Шеффе
dc.subjectдегустації
dc.subjectматематичні моделі
dc.subjectрівняння регресії
dc.titleОптимізація рецептурної композиції сиркової пасти з використанням ґратчастих планів Шеффе
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MicroCAD_2023_Kuzmenko_Optymizatsiia.pdf
Розмір:
254.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я. 2023
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"