Дослідження кінетики ферментативного гліцеролізу ацилгліцеринів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГладкий, Федір Федоровичuk
dc.contributor.authorГасюк, Лариса Василівнаuk
dc.contributor.authorБогодіст-Тимофєєва, О. Ю.uk
dc.contributor.authorНекрасов, Павло Олександровичuk
dc.contributor.authorЛогачов, Володимир Юрійовичuk
dc.date.accessioned2016-05-27T09:05:35Z
dc.date.available2016-05-27T09:05:35Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractВ статті викладено результати дослідження кінетики гліцеролізу ацилгліцеринів у разі використання ферментного препарату Novozym 435 як каталізатора. Визначено початкову швидкість реакції і склад продукту гліцеролізу.uk
dc.description.abstractThe results of investigation of acylglycerols glycerolysis kinetics with use of enzyme Novozym 435 as catalyst were stated in article. The initial velocity of reaction and the composition of the glycerolysis product were found.en
dc.identifier.citationДослідження кінетики ферментативного гліцеролізу ацилгліцеринів / Ф. Ф. Гладкий [та ін.] // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Хімія, хімічна технологія та екологія. – Харків : НТУ "ХПІ", 2006. – № 12. – С. 3-6.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21770
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectпродукти функціональніuk
dc.subjectхарчування здоровеuk
dc.subjectліпазаuk
dc.subjectдіацилгліцеринuk
dc.titleДослідження кінетики ферментативного гліцеролізу ацилгліцеринівuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2006_12_Hladkyi_Doslidzhennia.pdf
Розмір:
265.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"