Методичні вказівки до практичних занять з дисципліни "Технології харчових виробництв. Частина 1"

Abstract

Курс «Технології харчових виробництв. Частина 1» допоможе студентам зрозуміти основи виробництва харчових продуктів, що є ключовими елементами харчовій промисловості. Крім того, він підготовить студентів до більш глибокого вивчення спеціалізованих аспектів технологічних процесів та підготує їх до реалій роботи в даній галузі. Мета та цілі дисципліни. Мета курсу – полягає у введенні студентів у світ харчового виробництва, розумінні базових процесів та методів, що лежать в основі виробництва широкого спектру харчових продуктів.