Дослідження впливу екзогенних факторів при культивуванні Saccharomyces cerevisiae
Дата
2020
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
дріжджі, культивування, автолізат, хлібопекарське виробництво
Бібліографічний опис
Євстіфєєва О. А. Дослідження впливу екзогенних факторів при культивуванні Saccharomyces cerevisiae / О. А. Єфстіфєєва, О. О. Варанкіна // Теоретичні та практичні дослідження молодих вчених : зб. тез доп. 14-ї Міжнар. наук.-практ. конф. магістрантів та аспірантів, 1-4 грудня 2020 р. / ред. Є. І. Сокол ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2020. – С. 340.