Удосконалення рецептури шоколаду шляхом введення добавок профілактичного призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯнко, Валерія К.
dc.contributor.authorПівень, Олена Миколаївна
dc.contributor.authorМатюхов, Дмитро Володимирович
dc.date.accessioned2025-10-21T10:31:06Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationЯнко В. Удосконалення рецептури шоколаду шляхом введення добавок профілактичного призначення / Валерія Янко, Олена Півень, Дмитро Матюхов // Актуальні проблеми хімії та хімічної технології : матеріали 2-ї Міжнар. наук.–практ. конф., 21-22 листопада 2024 р. / Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 98.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6987-1504
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4700-9064
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/94295
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний університет харчових технологій
dc.subjectшоколад
dc.subjectрецептура
dc.subjectдобавки
dc.subjectхімічні технології
dc.titleУдосконалення рецептури шоколаду шляхом введення добавок профілактичного призначення
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Yanko_Udoskonalennia_retseptury_2024.pdf
Розмір:
421.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"