Визначення складових інноваційних технологій гастрономії ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДатченко, Євгеній Олексійович
dc.contributor.authorБухкало, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorОльшанська, Є. Є.
dc.contributor.authorМозольський, Е. В.
dc.date.accessioned2025-09-09T07:20:07Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationВизначення складових інноваційних технологій гастрономії ресторанного господарства / Є. О. Датченко, С. І. Бухкало, Є. Є. Ольшанська, Е. В. Мозольський // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 32-ї міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD–2024, [22-25 травня 2024 р.] / ред. Є. І. Сокол. – Харків : НТУ "ХПІ", 2024. – С. 571.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/92830
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectінновації
dc.subjectновітні технології
dc.subjectгастрономічна індустрія
dc.subjectресторанне господарство
dc.subjectкулінарне мистецтво
dc.subjectмолекулярна гастрономія
dc.subjectшеф-кухарі
dc.titleВизначення складових інноваційних технологій гастрономії ресторанного господарства
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MicroCAD_2024_Datchenko_Vyznachennia_skladovykh.pdf
Розмір:
252.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я. 2024