Забезпечення окиснювальної стабільності соняшникової олії при виробництві крекеру
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ФОП Мезіна В.
Анотація
Опис
Ключові слова
виробництво "Крекеру", антиоксиданти, екстрагування речовин, окиснювальні перетворення у жирах
Бібліографічний опис
Півень О. М. Забезпечення окиснювальної стабільності соняшникової олії при виробництві крекеру / О. М. Півень., Т. В. Чуніхіна // Актуальні проблеми автоматики та приладобудування : матеріали Міжнар. наук.-техн. конф., 07-08 грудня 2017 р. / Є. І. Сокол (голова оргком.) ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". – Харків : ФОП Мезіна В., 2017. – С. 206-207.