Публікація: Розробка способів нейтралізації вільних жирних кислот жирної коріандрової олії
Вантажиться...
Дата
DOI
https://doi.org/10.15587/1729-4061.2015.51053
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
Технологический центр
Украинская государственная академия железнодорожного транспорта
Украинская государственная академия железнодорожного транспорта
Анотація
Вивчено процес ферментативного перетворення вільних жирних кислот жирної коріандрової олії з використанням спиртів різної природи (процесензимної етерифікації) і обґрунтовано його параметри і режими. Вивчено прцес адсорбції вільних жирних кислот ізетерифікованої жирної коріандрової олії з використанням аніонітних смол та обґрунтовано його параметри та режими. Досліджено жирнокислотний склад зразків олії до та після її очищення.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Розробка способів нейтралізації вільних жирних кислот жирної коріандрової олії / В. С. Калина [та ін.] // Восточно-Европейский журнал передовых технологий = Eastern-European journal of enterprise technologies. – 2015. – Т. 5, № 6 (77). – С. 10-15.