Розробка способів нейтралізації вільних жирних кислот жирної коріандрової олії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКалина, Вікторія Сергіївнаuk
dc.contributor.authorГладкий, Федір Федоровичuk
dc.contributor.authorЛуценко, Марина Василівнаuk
dc.contributor.authorЛитвиненко, Олена Анатоліївнаuk
dc.contributor.authorКуниця, Катерина Вікторівнаuk
dc.date.accessioned2016-11-24T12:32:38Z
dc.date.available2016-11-24T12:32:38Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВивчено процес ферментативного перетворення вільних жирних кислот жирної коріандрової олії з використанням спиртів різної природи (процесензимної етерифікації) і обґрунтовано його параметри і режими. Вивчено прцес адсорбції вільних жирних кислот ізетерифікованої жирної коріандрової олії з використанням аніонітних смол та обґрунтовано його параметри та режими. Досліджено жирнокислотний склад зразків олії до та після її очищення.uk
dc.identifier.citationРозробка способів нейтралізації вільних жирних кислот жирної коріандрової олії / В. С. Калина [та ін.] // Восточно-Европейский журнал передовых технологий = Eastern-European journal of enterprise technologies. – 2015. – Т. 5, № 6 (77). – С. 10-15.uk
dc.identifier.doidoi.org/10.15587/1729-4061.2015.51053
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0359-1745
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0924-5157
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5577-7026
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/24876
dc.language.isouk
dc.publisherТехнологический центрru
dc.publisherУкраинская государственная академия железнодорожного транспортаru
dc.subjectетерифікація ензимнаuk
dc.subjectадсорбціяuk
dc.subjectчисло кислотнеuk
dc.subjectетанолuk
dc.subjectгліцеринuk
dc.subjectаніонітuk
dc.titleРозробка способів нейтралізації вільних жирних кислот жирної коріандрової оліїuk
dc.title.alternativeDevelopment of methods for neutralizing the free fatty acids of fatty coriander oilen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
VEJ_2015_5-6_Kalyna_Rozrobka.pdf
Розмір:
346.1 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"