НАССР як метод забезпечення харчової безпеки в закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРусавська, В. А.
dc.contributor.authorЧерватюк, В. М.
dc.date.accessioned2025-03-11T19:56:45Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationРусавська В. А. НАССР як метод забезпечення харчової безпеки в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] / В. А. Русавська, В. М. Черватюк // Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму України : матеріали 2-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 26-27 листопада 2024 р. : у 2 ч. Ч. 2 / прогр. ком.: Марченко А. П. [та ін.] ; орг. ком.: Н. В. Якименко-Терещенко [та ін.] ; ред. О. О. Носирєв ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". – Харків : НТУ "ХПІ", 2024. – С. 118-120.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/87041
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectресторанний бізнес
dc.subjectбезпечність харчової продукції
dc.subjectуправління якістю
dc.subjectHazard Analysis and Critical Control Points
dc.subjectкритичні контрольні точки
dc.subjectстандартизація
dc.titleНАССР як метод забезпечення харчової безпеки в закладах ресторанного господарства
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Rusavska_NASSR_yak_2024.pdf
Розмір:
656.42 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.18 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Маркетингові та організаційні механізми повоєнного розвитку галузі гостинності та туризму. 2024. Частина 2