Наукове обгрунтування складу сметанного продукту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУстименко, І. М.
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.date.accessioned2025-12-02T17:49:21Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationУстименко І. М. Наукове обгрунтування складу сметанного продукту / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // XI Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів : матеріали конф., м. Харків, 18–21 квітня 2017 р. : у 3 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2017. – С. 235.
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/95865
dc.language.isouk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
dc.subjectхарчові технології
dc.subjectмолоковмісні продукти
dc.subjectзамінник молочного жиру
dc.subjectметод ензимної переетерифікації
dc.subjectсистема харчування
dc.subjectвиробництво сметанного продукту
dc.titleНаукове обгрунтування складу сметанного продукту
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ustymenko_Naukove_obhruntuvannia_2017.pdf
Розмір:
517.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.28 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

XI Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів. 2017