Методичні вказівки до лабораторних занять з курсу "Основи біохімії харчових і косметичних виробництв"
dc.contributor.author | Анан'єва, Валерія Вікторівна | uk |
dc.contributor.author | Бєлінська, Анна Павлівна | uk |
dc.contributor.author | Овсяннікова, Тетяна Олександрівна | uk |
dc.contributor.author | Петров, Сергій Олександрович | uk |
dc.contributor.author | Жирнова, Світлана Вікторівна | uk |
dc.date.accessioned | 2019-05-14T11:03:57Z | |
dc.date.available | 2019-05-14T11:03:57Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.description.abstract | У методичних вказівках описані лабораторні роботи, призначені для студентів спеціалізації 161.10 "Хімічні технології харчових добавок і косметичних засобів", і дозволяють отримати уявлення про структуру та властивості біологічних молекул і макромолекул, в тому числі ферментів, про основні біологічні процеси, структури та стабільності мембран, особливості перебігу біохімічних реакцій. Завданнями методичних вказівок є вивчення важливих біологічних процесів, властивостей біологічних структур, принципів якісного та кількісного аналізу біомолекул, подолання розриву між теоретичними знаннями і практичним творчим використанням сучасних фізико-хімічних методів. | uk |
dc.identifier.citation | Методичні вказівки до лабораторних занять з курсу "Основи біохімії харчових і косметичних виробництв" : для студ. зі спеціалізації 161.10 "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" / уклад. В. В. Анан'єва [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". – Харків : НТУ "ХПІ", 2018. – 48 с. | uk |
dc.identifier.uri | https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41093 | |
dc.language.iso | uk | |
dc.publisher | Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" | uk |
dc.subject | біохімія | uk |
dc.subject | біологічні молекули | uk |
dc.subject | біохімічні реакції | uk |
dc.subject | макромолекули | uk |
dc.subject | ферменти | uk |
dc.subject | білки | uk |
dc.subject | амінокислоти | uk |
dc.subject | біуретова реакція | uk |
dc.subject | ксантопротеїнова реакція | uk |
dc.subject | реакція Фоля | uk |
dc.subject | нінгідринова реакція | uk |
dc.subject | реакції осадження білків | uk |
dc.subject | метод виділення казеїну | uk |
dc.subject | желатин | uk |
dc.subject | ферментативний гідроліз крохмалю | uk |
dc.subject | α-амілаза | uk |
dc.subject | каталаза | uk |
dc.subject | нуклеїнові кислоти | uk |
dc.subject | гідроліз нуклеопротеїдів | uk |
dc.subject | вуглеводи | uk |
dc.subject | фруктоза | uk |
dc.subject | ліпіди | uk |
dc.subject | кислотне число | uk |
dc.subject | йодне число | uk |
dc.subject | вітаміни | uk |
dc.title | Методичні вказівки до лабораторних занять з курсу "Основи біохімії харчових і косметичних виробництв" | uk |
dc.type | Learning Object | en |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- prohramy_2018_Osnovy_biokhimii.pdf
- Розмір:
- 1.3 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 11.25 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: