Інноваційні форми обслуговування в ресторанному господарстві
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
обслуговування в ресторанах, прогресивні форми обслуговування, інноваційні форми обслуговування, ресторанне господарство, послуги ресторанного господарства, технології обслуговування, креативні простори, "Free-flow", "Street-food", вуличне харчування, фуд-корти, ресторанні дворики, фуд-холи, здорове харчування, "Front cooking", відкрите виробництво, "Show-cooking", кулінарні шоу, кулінарна анімація, "Fresh-time"
Бібліографічний опис
Побережна Н. М. Інноваційні форми обслуговування в ресторанному господарстві / Н. М. Побережна // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 30-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2022, 19-21 жовтня 2022 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2022. – С. 586.