Інноваційні форми обслуговування в ресторанному господарстві
Дата
2022
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
обслуговування в ресторанах, прогресивні форми обслуговування, інноваційні форми обслуговування, ресторанне господарство, послуги ресторанного господарства, технології обслуговування, креативні простори, "Free-flow", "Street-food", вуличне харчування, фуд-корти, ресторанні дворики, фуд-холи, здорове харчування, "Front cooking", відкрите виробництво, "Show-cooking", кулінарні шоу, кулінарна анімація, "Fresh-time"
Бібліографічний опис
Побережна Н. М. Інноваційні форми обслуговування в ресторанному господарстві / Н. М. Побережна // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 30-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2022, 19-21 жовтня 2022 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2022. – С. 586.