Вплив екструдування олійної сировини на здатність до ферментативного гідролізу білка
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
екструзія, обробка сировини, органічні матеріали, харчова сировина, насіння олійних культур, технології екструдування, рослинна сировина, дослідження, екструдування олійної сировини, ферментативний гідроліз білка, знежирена олійна сировина, шрот соняшнику, лляна макуха, амінний азот, розщеплення білка, біологічна цінність протеїнів сировини, екструдована олійна продукція
Бібліографічний опис
Бєлінська А. П. Вплив екструдування олійної сировини на здатність до ферментативного гідролізу білка / А. П. Бєлінська, Д. А. Тихенко // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 30-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2022, 19-21 жовтня 2022 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2022. – С. 395.