Вісник № 43

Переглянути

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Отримання математичної моделі з використанням різноманітних гіпотез про характер залежності властивостей соусів на емульсійній основі від властивостей інгредієнтів
(НТУ "ХПІ", 2008) Чоні, І. В.
В статті пропонується методика дослідження соусів емульсійного типу побудована на досить простих припущеннях про характер функціональної залежності між параметрами процесів, що досліджують.