Кафедра "Туризм i готельно-ресторанний бізнес"

Постійне посилання колекціїhttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2422

Офіційний сайт кафедри http://web.kpi.kharkov.ua/tourism

Від листопада 2021 року кафедра має назву "Туризм і готельно-ресторанний бізнес". Перейменована під час реорганізації кафедри "Бізнес-аналітики, обліку та готельно-ресторанної справи" (НАКАЗ 552 ОД від 26.11.2021 року).

Кафедра входить до складу Навчально-наукового інституту економіки, менеджменту і міжнародного бізнесу Національного технічного університету "Харківський політехнічний інститут". Подорожі змінюють нас, допомагають нам зростати і розвиватися. Подорожі – найкраща освіта сучасного світу!

У складі науково-педагогічного колективу кафедри працюють: доктор економічних наук, 5 кандидатів наук: 4 –економічних, 1 – географічних; 1 співробітник має звання професора, 5 – доцента.

Переглянути

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 10 з 10

Definition and Essence of Event Management: Process and Interdisciplinary Approach
(European Conference, 2024-06-17) Chaika, Tatiana
This study examines the definition and essence of Event Management in an evolutionary context as a scientific and academic discipline, as well as from the perspective of the process approach. Attention is paid to the role and place of Event-management in the context of disciplinary structuring of scientific knowledge. The interrelation of Event Management with such a direction of scientific knowledge as Project Management is studied.
Методичні вказівки до виконання індивідуального завдання (реферату) з дисципліни "Управління рестораном"
(2023) Якименко-Терещенко, Наталія Василівна; Чайка, Тетяна Юріївна; Александрова, Вікторія Олександрівна
Індивідуальне завдання з дисципліни «Управління рестораном» виконується у реферативній формі. Реферат – це короткий огляд з конкретної тематики, що систематизує та узагальнює інформацію з кількох джерел. При виконанні індивідуального завдання вітається креативний підхід, застосування інноваційного інструментарію і нестандартних способів вирішення поставлених завдань. Стиль викладу матеріалу у рефераті – науково-діловий. Індивідуальне завдання видається викладачем на початку семестру, протягом якого вивчається дисципліна. Студент має надати індивідуальне завдання для перевірки наприкінці семестру, але не пізніше терміну підсумкового оцінювання.
Удосконалення організаційно-методичних підходів до формування бухгалтерської інформації для управління прибутком виробничого підприємства
(2021) Літвінова, Юлія Сергіївна; Єршова, Наталя Юріївна
Напрями розвитку бізнес-аналітики в умовах діджиталізації
(Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана, 2020) Єршова, Наталя Юріївна
Аналітичне забезпечення управління платоспроможністю підприємств готельно-ресторанного бізнесу
(Ужгородський національний університет, 2020) Єршова, Наталя Юріївна
Методичні вказівки до виконання контрольної роботи з дисципліни "Економічна статистика"
(2021) Стригуль, Лариса Станіславівна; Александрова, Вікторія Олександрівна
У сучасних умовах глобалізації процесів розвитку та функціонування соціально-економічних явищ постає проблема пошуку шляхів і напрямків аналізу для подальшого їх удосконалення за рахунок умілого та доречного застосування сучасних економіко-статистичних методів. Розвиток сучасної науки дозволяє отримувати величезну кількість цифрового матеріалу, що характеризує різні сторони досліджуваних явищ та процесів. У зв’язку з цим виникає необхідність систематизації цього цифрового матеріалу та виділення найбільш прогностично та діагностично значимих показників, що потребує використання складних розрахункових методів статистики. Особливість дисципліни "Економічна статистика" полягає в тому, що робота менеджменту та бухгалтерії будь-якого підприємства стає неможливою без змістовних знань та умінь користування сучасними методами економіко-статистичного аналізу для ефективного управління підприємством, тому питання теоретичних підходів статистичної методології розглядаються у тісному взаємозв’язку з вирішеннями типових практичних завдань. Основна увага при вивченні дисципліни "Економічна статистика" приділяється визначенню та аналізу існуючих систем економічних показників і можливостям їх інтерпретації на засадах використання методів статистичного аналізу соціально-економічних явищ і процесів. Методичні вказівки щодо виконання контрольної роботи/розрахунково-графічного завдання мають на меті - надати допомогу студентам у процесі виконання самостійної роботи з курсу "Економічна статистика".
Ризик-орієнтований підхід до організації системи внутрішнього контролю в готельно-ресторанному бізнесі
(2020) Жадан, Тетяна Андріївна; Мелень, Олена Валентинівна
У статті розглянуто наявні у науковій економічній літературі трактування понять "внутрішній контроль" та "система внутрішнього контролю", а також особливості застосування традиційного і ризик-орієнтованого підходів до організації системи внутрішнього контролю на підприємстві з урахуванням специфіки діяльності закладів готельно-ресторанного бізнесу. У результаті узагальнення та систематизації визначень поняття "внутрішній контроль" виділено його найістотніші ознаки (мета, завдання, суб’єкти, об’єкти, предмет та етапи процесу внутрішнього контролю), що дало змогу уточнити сутність цієї категорії. На підставі критичного аналізу визначень поняття "система внутрішнього контролю" та підходів до її організації на підприємстві у роботі запропоновано авторське визначення цього поняття з позицій ризик-орієнтованого підходу, що дасть змогу здійснювати своєчасну ідентифікацію й оцінку ризиків, запроваджувати комплекс управлінських заходів, спрямованих на зниження рівня ризиків та наслідків їх впливу до прийнятного.
Financial decisions taking into account management reporting of enterpise
(Університет банківської справи, 2020) Bondar, Mykola; Iershova, Natalia; Tkachenko, M.; Garkusha, V.; Yavorsky, S.
The article discusses existing issues in administrative management reporting which allows obtaining relevant information in terms of enterprise decision management. The purpose of the study is to develop theoretical and methodical aspects of management reporting when making decisions within the enterprise management system. The study of the current state and general trends in the development of the non-financial accounting and reporting system revealed the urgency of pushing a business entity for more transparency by disclosing financial data as well as a wide range of non-financial information. An analysis of empirical data and available research papers has revealed the main advantages of nonfinancial reporting by enterprises and assessed their potential impact on the effectiveness of management decision making. This allowed substantiating a necessity to develop a conceptual framework for strategic reporting. The form of strategic management report is suggested as generalization of accounting and analytical information including predictive information of strategic nature as a set of accounting and calculation indicators that characterize the internal and external environment of the enterprise as a whole and/or its segments and satisfies the information needs of users. The developed and offered format of the strategic management report is relevant and useful for large and medium-sized companies when implementing a strategic development model as well as conducting and applied research in the field of business strategies in order to ensure sustainability. Strategic management reporting as a format of management reporting is fundamental to the processing, interpretation and transmission of information for various levels of enterprise management when making managerial decisions. In addition, it is a tool for improving the informativeness of management reporting. Strategic management reporting also serves as means of overcoming information asymmetries in the process of managing business activities.
Інформаційне забезпечення управління сталим розвитком підприємства як актуальний напрям сучасних наукових досліджень
(2020) Кондратьєв, Б. О.; Єршова, Наталя Юріївна
У статті представлено інформаційне забезпечення управління сталим розвитком підприємства як актуальний напрям наукових досліджень. Визначена важливість впровадження концепції сталого розвитку в практичну діяльність підприємств. Проведені емпіричні дослідження дозволили виявити проблеми, що ускладнюють широке впровадження концепції на практиці, а також систематизувати загальні тенденції функціонування інформаційного забезпечення на підприємствах. Досліджено типи інформаційних потоків, які покладено в основу розробленого і запропонованого алгоритму інформаційного забезпечення управлінських рішень. Представлена принципова схема розробки системи показників сталого розвитку підприємства, що дозволяє враховувати цільові орієнтири підприємства в сфері сталого розвитку на різних рівнях управління, забезпечує збалансованість фінансових і нефінансових показників і дає можливість здійснювати моніторинг ступеня реалізації стратегії сталого розвитку.
Удосконалення механізму контролю діяльності в управлінні сталим розвитком підприємств
(ТОВ "Основа", 2020) Афанасьєва, Марина Анатоліївна
Монографію присвячено розробці механізму контролю діяльності в системі управління підприємством шляхом розкриття завдяки концепції сталого розвитку устрою підсистеми контролю з акцентом на соціальні питання та шляхом розробки напрямків його впровадження через аналіз публічної фінансової звітності, що забезпечує його дієвість. Надано авторські оцінки наближення суб’єктів до сталого розвитку для 51 акціонерного підприємства машинобудування України у 2012-2017 роках, а також методичні і практичні рекомендації з впровадження на підприємствах ефективного контролю. Для науковців і педагогічних працівників вишів у галузі управління та адміністрування, менеджерів і фахівців-практиків у сферах підприємницького, громадянського та державного контролю.