Публікація:
Жири функціонального призначення нового покоління

Ескіз

Файли

Udovenko_Zhyry_2015.pdf (737.2 KB)

Дата

2015

Автори

ORCID

DOI

Назва видання

ISSN

Назва тому

Видання

Національний університет харчових технологій

Дослідницькі проекти

Структурні одиниці

Випуск видання

Анотація

Опис

Ключові слова

харчування здорове, продукти функціональні, модифікування, жир кондитерський, триацилглицерин, ресинтез, ефір етиловий

Бібліографічний опис

Жири функціонального призначення нового покоління / О. О. Удовенко [та ін.] // Прогр. та матер. 4-ї Міжнар. наук.-техн. конф. "Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції", 24-25 березня 2015 р. – Київ : НУХТ, 2015. – С. 135-136.

URI

https://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/24919

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в