Публікація: Обґрунтування технології стабілізації безглютенового пива з використанням рослинних екстрактів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
Державний біотехнологічний університет
Анотація
Опис
Ключові слова
пивоваріння, безглютенове пиво, рослинні екстракти, безглютенові продукти, глютен, антиоксиданти
Бібліографічний опис
Чубенко Д. О. Обґрунтування технології стабілізації безглютенового пива з використанням рослинних екстрактів [Електронний ресурс] / Д. О. Чубенко, О. М. Півень // Актуальні питання біотехнології, екології та природокористування : матеріали Міжнар. наук. конф., 14-15 травня 2025 р. / гол. ред. Михайлов В. М. ; Держ. біотехн. ун-т. – Електрон. текст. дані. – Харків, 2025. – С. 61-62. – Отримано з https://biotechuniv.edu.ua/wp-content/uploads/2025/06/conf-14-15-05-25-mater.pdf, вільний (дата звернення 18.09.2025.).