Використання синбіотичних комплексів у майонезах профілактичного призначення
Вантажиться...
Дата
2015
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Національний університет харчових технологій
Анотація
Опис
Ключові слова
продукти харчування, дисбактеріоз, пробіотик, біфідобактерії, продукти емульсійні, продукти жирові, топінамбур, бакконцентрат
Бібліографічний опис
Некрасов П. О. Використання синбіотичних комплексів у майонезах профілактичного призначення / П. О. Некрасов, Н. А. Ткаченко, Т. В. Маковська // Прогр. та матер. 4-ї Міжнар. наук.–техн. конф. "Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції", 24–25 березня 2015 р. — Київ : НУХТ, 2015. — С. 160-162.