Спосіб виробництва жирів, збагачених діацилгліцеринами
Дата
2010
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ДП "Український інститут промислової власності"
Анотація
Спосіб виробництва жирів, збагачених діацилгліцеринами, який включає проведення процесу гліцеролізу, який відрізняється тим, що процес гліцеролізу проводять при постійному перемішуванні під шаром азоту за температури 5-75 °С, а як каталізатор використовують ферментативний препарат ліпази, після чого проводять вилучення ферменту з реакційної суміші фільтруванням або центрифугуванням та очищення цільового продукту.
Опис
Ключові слова
патент, модель корисна, промисловість олійно-жирова, харчування здорове, продукти функціональні, кислоти жирні
Бібліографічний опис
Пат. на корисну модель 51296 Україна, МПК (2009) A23C 11/00. Спосіб виробництва жирів, збагачених діацилгліцеринами / П. О. Некрасов, Ф. Ф. Гладкий, О. В. Подлісна, А. І. Українець, Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак ; патентовласник Нац. ун-т харчових технологій. – № u201000524 ; заяв. 20.01.2010 ; публ. 12.07.2010, Бюл. № 13, 2010 р. – 3 с.