Публікація: Жири функціонального призначення нового покоління
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
Національний університет харчових технологій
Анотація
Опис
Ключові слова
харчування здорове, продукти функціональні, модифікування, жир кондитерський, триацилглицерин, ресинтез, ефір етиловий
Бібліографічний опис
Жири функціонального призначення нового покоління / О. О. Удовенко [та ін.] // Прогр. та матер. 4-ї Міжнар. наук.-техн. конф. "Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції", 24-25 березня 2015 р. – Київ : НУХТ, 2015. – С. 135-136.