Розробка технології отримання жирів зі зниженим вмістом транс-ізомерів жирних кислот
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний університет харчових технологій
Анотація
Опис
Ключові слова
промисловість харчова, гідрогенезація, харчування здорове, кислота арахідонова, біокаталізатор
Бібліографічний опис
Розробка технології отримання жирів зі зниженим вмістом транс-ізомерів жирних кислот / П. О. Некрасов [та ін.] // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів 7-ї Міжнар. наук.-техн. конф., 6-7 листопада 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 249-250.