Вивчення кінетики гідролізу маслинової олії за допомогою вітчизняних та зарубіжних препаратів

Ескіз

Дата

2014

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Національний університет харчових технологій

Анотація

Опис

Ключові слова

модифікації жирів, ферменти, ліпази, Candida rugosa, Солізим

Бібліографічний опис

Чумак О. Вивчення кінетики гідролізу маслинової олії за допомогою вітчизняних та зарубіжних препаратів / О. Чумак, Н. Сова // Актуальні проблеми хімії і хімічної технології : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., 20-21 листопада 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 236-237.

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в