Дослідження інноваційних продуктів кондиторської промисловості за різновидами походження сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБухкало, Світлана Іванівнаuk
dc.contributor.authorЗемелько, М. Л.uk
dc.date.accessioned2022-10-11T08:27:03Z
dc.date.available2022-10-11T08:27:03Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationБухкало С. І. Дослідження інноваційних продуктів кондиторської промисловості за різновидами походження сировини / С. І. Бухкало, М. Л. Земелько // Хімія, біо-і нанотехнології, екологія та економіка в харчовій та косметичній промисловості: зб. матеріалів ІХ Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2021 р. / ред. кол. Л. Л. Товажнянський [та ін.]; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т"[та ін.]. – Харків: НТУ "ХПІ", 2021. – С. 211-216.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/58408
dc.language.isoukuk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"uk
dc.subjectкондитерська промисловістьuk
dc.subjectвисокоякісні продукти харчуванняuk
dc.subjectкондитерські виробиuk
dc.subjectглазуруванняuk
dc.subjectкондитерські глазуріuk
dc.subjectшоколадна глазурuk
dc.subjectхарчові добавкиuk
dc.subjectемульгаториuk
dc.subjectлецитинuk
dc.titleДослідження інноваційних продуктів кондиторської промисловості за різновидами походження сировиниuk
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Bukhkalo_Doslidzhennia_2021.pdf
Розмір:
653.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Органічний синтез та фармацевтичні технології"