Оптимізація процесу молекулярної дистиляції при отриманні жирів, збагачених діацилгліцеринами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНекрасов, Павло Олександровичuk
dc.date.accessioned2013-08-30T09:33:29Z
dc.date.available2013-08-30T09:33:29Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractUsing response surface methodology the optimal parameters of molecular distillation process were identified with the aim of diacylglycerol content enhancement in medioprophylactic and functional fats. It was ascertained that the maximum diacylglycerol content (84% w/w) occurred when at residual pressure 0,01 Pa the distillation was carried out for 2,65 h at 145 ºC.en
dc.identifier.citationНекрасов П. О. Оптимізація процесу молекулярної дистиляції при отриманні жирів, збагачених діацилгліцеринами / П. О. Некрасов // Інтегровані технології та енергозбереження. – 2009. – № 3. – С. 75-81.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/1934
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectпродукти харчуванняuk
dc.subjectфункціональне харчуванняuk
dc.subjectздоров'я людиниuk
dc.subjectЯпоніяuk
dc.subjectхарчова індустріяuk
dc.subjectхарчова промисловістьuk
dc.subjectолійно-жирова галузьuk
dc.subjectдіацилгліцериниuk
dc.subjectжирові продуктиuk
dc.subjectхімічний гліцеролізuk
dc.subjectмолекулярна дистиляціяuk
dc.titleОптимізація процесу молекулярної дистиляції при отриманні жирів, збагачених діацилгліцеринамиuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ITE_2009_3_Nekrasov_Optymizaciya procesu.pdf
Розмір:
445.56 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6.73 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"