Дослідження фізіологічного впливу майонезу, виготовленого на основі діацилгліцеринової олії
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Технологический центр
Украинская государственная академия железнодорожного транспорта
Украинская государственная академия железнодорожного транспорта
Abstract
Дана робота присвячена дослідженню впливу майонезу, збагаченого діацилгліцеринами, на процеси обміну в організмі. Отримані дані свідчать про прояв продуктом гіпохолестеринемічних, гіпотриацилгліцеринемічних та антиатерогенних властивостей у порівнянні зі традиційним майонезом.
Influence of DAG enriched mayonnaise on the processes of lipid metabolism in the organism were investigated. According received data we conclude that DAG-mayonnaise shows hypocholesteremic, triacyglycerol lowering and antiatherogenic effects in comparison with traditional mayonnaise.
Influence of DAG enriched mayonnaise on the processes of lipid metabolism in the organism were investigated. According received data we conclude that DAG-mayonnaise shows hypocholesteremic, triacyglycerol lowering and antiatherogenic effects in comparison with traditional mayonnaise.
Description
Citation
Некрасов П. О. Дослідження фізіологічного впливу майонезу, виготовленого на основі діацилгліцеринової олії / П. О. Некрасов, В. Г. Гопкалов, Ю. М. Плахотна // Восточно-Европейский журнал передовых технологий = Eastern-European journal of enterprise technologies. – 2010. – № 3/8 (45). – С. 59-63.