Дослідження фізіологічного впливу майонезу, виготовленого на основі діацилгліцеринової олії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНекрасов, Павло Олександровичuk
dc.contributor.authorГопкалов, Володимир Григорійовичuk
dc.contributor.authorПлахотна, Юлія Миколаївнаuk
dc.date.accessioned2016-05-26T11:41:44Z
dc.date.available2016-05-26T11:41:44Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractДана робота присвячена дослідженню впливу майонезу, збагаченого діацилгліцеринами, на процеси обміну в організмі. Отримані дані свідчать про прояв продуктом гіпохолестеринемічних, гіпотриацилгліцеринемічних та антиатерогенних властивостей у порівнянні зі традиційним майонезом.uk
dc.description.abstractInfluence of DAG enriched mayonnaise on the processes of lipid metabolism in the organism were investigated. According received data we conclude that DAG-mayonnaise shows hypocholesteremic, triacyglycerol lowering and antiatherogenic effects in comparison with traditional mayonnaise.en
dc.identifier.citationНекрасов П. О. Дослідження фізіологічного впливу майонезу, виготовленого на основі діацилгліцеринової олії / П. О. Некрасов, В. Г. Гопкалов, Ю. М. Плахотна // Восточно-Европейский журнал передовых технологий = Eastern-European journal of enterprise technologies. – 2010. – № 3/8 (45). – С. 59-63.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21751
dc.language.isouk
dc.publisherТехнологический центрuk
dc.publisherУкраинская государственная академия железнодорожного транспортаru
dc.subjectхарчування здоровеuk
dc.subjectгіпохолестеринеміяuk
dc.subjectгіпотриацилгліцеринеміяuk
dc.subjecthypocholesteremiaen
dc.subjecttriacyglycerol lowering actionen
dc.titleДослідження фізіологічного впливу майонезу, виготовленого на основі діацилгліцеринової оліїuk
dc.title.alternativeResearch of physiological influence of the mayonnaise made on the basis of diacylycerol oilen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
VEJ_2010_3-8_Nekrasov_Doslidzhennia.pdf
Розмір:
211.87 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"