Бактерицидні властивості діацилгліцеринів ω-3 ненасичених жирних кислот

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНекрасов, Павло Олександровичuk
dc.contributor.authorРешетняк, Н. В.uk
dc.date.accessioned2016-05-27T08:42:37Z
dc.date.available2016-05-27T08:42:37Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractВ роботі отримано лляну олію, що збагачено діацилгліцеринами, шляхом ферментативної етерифікації та гліцеролізу відповідно за допомогою іммобілізованих препаратів ліпаз Ліпозим RM IM та Новозим 435 ("Novozymes", Данія). Досліджено бактерицидну дію одержаного продукту.uk
dc.description.abstractIn present work DAG flaxseed oil was obtained by means of enzymatic esterification and glycerolysis with immobilized lipases preparations Lipozyme RM IM and Novozym 435 (Novozymes, Denmark). Bactericidal properties of product obtained were investigated.en
dc.identifier.citationНекрасов П. О. Бактерицидні властивості діацилгліцеринів ω-3 ненасичених жирних кислот / П. О. Некрасов, Н. В. Решетняк // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ", 2008. – № 43. – С. 32-36.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/21768
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectхарчування здоровеuk
dc.subjectпродукти функціональніuk
dc.subjectолія ллянаuk
dc.subjectгліцероліз ферментативнийuk
dc.subjectетерифікаціяuk
dc.titleБактерицидні властивості діацилгліцеринів ω-3 ненасичених жирних кислотuk
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vestnik_KhPI_2008_43_Nekrasov_Bakterytsydni.pdf
Розмір:
291.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"
Вісник № 43