Перспективні напрямки удосконалення переетерифікації олій та жирів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДемидов, Ігор Миколайовичuk
dc.contributor.authorСитнік, Н. С.uk
dc.contributor.authorГусак, В. А.uk
dc.date.accessioned2016-10-17T07:58:01Z
dc.date.available2016-10-17T07:58:01Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВ данной статье обобщены данные научно-технической литературы относительно технологии переэтерификации масел и жиров, приведена общая характеристика основных катализаторов химической переэтерификации, используемых в масложировой промышленности. Показана возможность использования в качестве катализаторов глицератов щелочных металлов.ru
dc.description.abstractThe article summarizes the scientific and technical literature on technology interesterification of oils and fats, gives a general description of the main catalysts for the chemical interesterification used in the oil and fat industry. The possibility of using as catalysts alkali metal glycerates is shown.en
dc.identifier.citationДемидов І. М. Перспективні напрямки удосконалення переетерифікації олій та жирів / І. М. Демидов, Н. С. Ситнік, В. А. Гусак // Інтегровані технології та енергозбереження. – 2015. – № 2. – С. 90-95.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/23738
dc.language.isouk
dc.publisherНТУ "ХПІ"uk
dc.subjectжиропереробна промисловістьuk
dc.subjectхарчові жирові продуктиuk
dc.subjectжирокислотний складuk
dc.subjectгліцерат натріюuk
dc.subjectмодифікація олійuk
dc.titleПерспективні напрямки удосконалення переетерифікації олій та жирівuk
dc.title.alternativeFuture directions of improvement of interesterification oils and fatsen
dc.typeArticleen

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ITE_2015_2_Demydov_Perspektyvni.pdf
Розмір:
394.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
11.23 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Інтегровані технології, процеси і апарати"
Кафедра "Технологія жирів і продуктів бродіння"