Попередження окиснення ліпідорозчинними атиоксидантами
Дата
2019
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Останнім часом широко обговорюється вільнорадикальна теорія старіння, згідно якої надлишкове утворення вільних радикалів у результаті неферментативного окислення приводить до пошкодження ліпідних компонентів біологічних мембран, структур сполучної тканини, ферментативних систем клітин, до пригнічення гуморального і клітинного імунітету [1]. Всі ці зміни сприяють прискоренню процесів старіння [2].
Опис
Ключові слова
каротиноїди, антиоксиданти старіння, перекисні радикали
Бібліографічний опис
Слись К. В. Попередження окиснення ліпідорозчинними атиоксидантами / К. В. Слись, Л. В. Кричковська // Хімія, біо- і нанотехнології, екологія та економіка в харчовій та косметичній промисловості : зб. матеріалів 7-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 7-8 листопада 2019 р. / ред. кол.: Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : [б. в.], 2019. – С. 76-82.