Використання сімплексного медоду планування експерименту для розробки рецептури лікеру
Дата
2023
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Опис
Ключові слова
рецептури лікерів, компоненти напоїв, органолептичні показники, смако-ароматичні показники, натуральні інгредієнти, лікерні напої, сімплекс-ґратчасті плани Шеффе, рецептурні компоненти, дегустаційна оцінка, органолептична оцінка, математичні моделі, рівняння регресії, лікер "Tangerine paradise", трикомпонентні системи
Бібліографічний опис
Триполка Д. Д. Використання сімплексного медоду планування експерименту для розробки рецептури лікеру / Д. Д. Триполка, О. М. Півень // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : тези доп. 31-ї Міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD-2023, 17-20 травня 2023 р. / ред. Є. І. Сокол ; уклад. Г. В. Лісачук. – Харків : НТУ "ХПІ", 2023. – С. 616.