Аналіз промислової біотехнології хлібних виробів з використанням різних продуцентів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванова, А. В. uk
dc.contributor.authorБєлінська, Анна Павлівнаuk
dc.date.accessioned2022-10-11T08:16:20Z
dc.date.available2022-10-11T08:16:20Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationІванова А. В. Аналіз промислової біотехнології хлібних виробів з використанням різних продуцентів / А. В. Іванова, А. П. Бєлінська // Хімія, біо-і нанотехнології, екологія та економіка в харчовій та косметичній промисловості: зб. матеріалів 9-ї Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листопада 2021 р. / ред. кол. Л. Л. Товажнянський [та ін.] ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т"[та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2021. – С. 243-244.uk
dc.identifier.urihttps://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/58401
dc.language.isoukuk
dc.publisherНаціональний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"uk
dc.subjectвипічка хлібаuk
dc.subjectдріжджіuk
dc.subjectхлібобулочні виробиuk
dc.subjectбіотехнологіїuk
dc.subjectзакваскиuk
dc.subjectферментиuk
dc.subjectбіотехнологічні процесиuk
dc.titleАналіз промислової біотехнології хлібних виробів з використанням різних продуцентівuk
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ivanova_Analiz_2021.pdf
Розмір:
596.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
11.25 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Кафедра "Органічний синтез та фармацевтичні технології"