Готельно-ресторанний бізнес
Вантажиться...
Дата
2024-03
Автори
ORCID
https://orcid.org/0000-0003-2927-7989
https://orcid.org/0000-0001-6544-7602
https://orcid.org/0000-0001-7978-866X
https://orcid.org/0000-0001-5577-7026
https://orcid.org/0000-0002-7422-8302
https://orcid.org/0000-0003-4089-3336
https://orcid.org/0000-0002-2924-2084
https://orcid.org/0000-0003-2343-4234
https://orcid.org/0000-0002-7622-3193
https://orcid.org/0000-0001-6178-6455
https://orcid.org/0000-0001-6544-7602
https://orcid.org/0000-0001-7978-866X
https://orcid.org/0000-0001-5577-7026
https://orcid.org/0000-0002-7422-8302
https://orcid.org/0000-0003-4089-3336
https://orcid.org/0000-0002-2924-2084
https://orcid.org/0000-0003-2343-4234
https://orcid.org/0000-0002-7622-3193
https://orcid.org/0000-0001-6178-6455
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут"
Анотація
Навчальний посібник підготовлений відповідно до освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанний бізнес» другого (магістерського) рівня вищої освіти, яка реалізується в Національному технічному університеті «Харківський політехнічний інститут». Матеріал навчального посібника спрямований на підготовка висококваліфікованих фахівців з готельно-ресторанної справи, які мають необхідні загальні і спеціальні компетентності володіють креативним мисленням та на основі комплексного поєднання дослідницької, проєктної та підприємницької діяльності вирішують складні задачі інноваційного характеру в сфері готельно-ресторанного бізнесу Навчальний посібник підготовлений колективом, у складі якого викладачі кафедри туризму і готельно-ресторанного бізнесу Національного технічного університету «Харківський політехнічний інститут» та стейкхолдер кафедри, керівник Школи Гостинності «Horeca School». Навчальний посібник складається з десяти розділів, в яких приділяється увага різноманітним аспектам здійснення готельно-ресторанного бізнесу. Навчальний посібник розрахований на здобувачів вищої освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» усіх форм навчання, а також широке коло читачів для ознайомлення з принципами готельно-ресторанного бізнесу.
Опис
Ключові слова
гостинність, стратегічний маркетинг, готельний бізнес, ресторанна справа, інновація, якість, digital-технології, HR- менеджмент, управління ресурсами, девелопмент
Бібліографічний опис
Готельно-ресторанний бізнес [Електронний ресурс] : навч. посібник / Н. В. Якименко-Терещенко, Т. А. Жадан, М. В. Кармінська-Бєлоброва [та ін.] ; ред. Н. В. Якименко-Терещенко ; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". – Електрон. текст. дані. – Харків : НТУ "ХПІ", 2024. – 365 с.