Застосування етилового ефіру стеаринової кислоти як кондитерського жиру в шоколаді та шоколадних виробах
Дата
2020
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ДП "Український інститут інтелектуальної власності"
Анотація
Застосування етилового ефіру стеаринової кислоти як кондитерського жиру в шоколаді та шоколадних виробах.
Опис
Ключові слова
патент, корисна модель, харчова промисловість, какао-продукти, какао-маса, жир-замінник, цукор, лецитин
Бібліографічний опис
Пат. на корисну модель 141076 Україна, МПК A23G 1/36 (2006.01). Застосування етилового ефіру стеаринової кислоти як кондитерського жиру в шоколаді та шоколадних виробах / Гладкий Ф. Ф., Гаврюшенко К. О., Литвиненко О. А., Сахаров О. А., Чирков І. М. ; власник ТОВ "АЛЕОЛ" (Україна). – № u 2019 08014 ; заявл. 12.07.2019 ; опубл. 25.03.2020, Бюл. № 6. – 6 с.