Покращення теплової інтеграції процесу концентрування квасного сусла
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Одеська національна академія харчових технологій
Анотація
Опис
Ключові слова
теплова інтеграція, процес концентрування, квасне сусло, квас, виробництво напоїв
Бібліографічний опис
Покращення теплової інтеграції процесу концентрування квасного сусла / Л. Л. Товажнянський, О. Ю. Перевертайленко, А. О. Гарєв [та ін.] // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. – 2011. – Вип. 39, т. 2. – С. 146-151.